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酱焖大梁骨

菜谱编号:199-222
酱焖大梁骨是【阳春白雪三月三】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖大梁骨”。
酱焖大梁骨
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
骨头:1000克--
辅助料用量
黄豆酱:50克八角:1块
花椒粒:10个香叶:2个
草果:1个陈皮:1块
姜丝:10克葱花:10克
鸡精:1勺--

酱焖大梁骨的做法步骤

  • 第一步:猪骨焯水沥干
  • 第七步:加入调味料
  • 第四步:加骨头炒上色
  • 第三步:加点清水炒香
  • 第二步:起油锅下黄酱炒匀
  • 第六步:加清水沫过骨头,
  • 第五步:加姜葱花炒香
  • 第八步:大火烧开后小火慢慢熬至汤汁浓稠。出锅前五分钟加鸡精。
  • 菜谱标签:热菜

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