盆栽芝士蛋糕
盆栽芝士蛋糕是斯佳丽WH分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“盆栽芝士蛋糕”制作过程分25个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的盆栽芝士蛋糕。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉80克
- 糖60克 + 30克
- 牛奶55克
- 油55克
- 盐3克
- 白醋几滴
- 香草精几滴
- 辅助料
- 吉利丁片3片
- 牛奶100克
- 奶油奶酪150克
- 奶油300克
- 糖30克
- 柠檬汁几滴
- 奥利奥饼干1小包
盆栽芝士蛋糕的做法步骤
盆栽芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·戚风蛋糕注意事项:蛋清要打在无水无油的容器中;打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑;
2· 家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物;打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜;蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷;
3·吉利丁片冷水泡软,加入奶油奶酪与牛奶白隔水融化,搅拌均匀后拿出来,温度冷却备用;将芝士搅打成泥,倒入吉利丁片中混合;
4· 最后将慕斯混合物倒入提前打发六,七分的动物性奶油中,混合均匀, 这样慕斯液就完成了;
5· 花盆中,用小模具帮助我们裁剪蛋糕,在模具中先垫入蛋糕,再慕斯液,这样依次一层一层的装入模具中,这放入冰箱中冷藏二个小时以上,以便定型;
6· ·盆栽蛋糕里面内容可以随意, 也可以直接加入冰淇淋等。
相关食材:芝士