红烧狮子头四喜丸子
红烧狮子头四喜丸子是阿黎厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红烧狮子头四喜丸子”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧狮子头四喜丸子。
菜式简介
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉300克
- 香菇2个
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 油适量
- 盐3勺
- 海鲜酱油3汤匙
- 老抽1汤匙
- 料酒3汤匙
- 鸡精2勺
- 五香粉2勺
- 八角2粒
- 冰糖10颗
- 葱适量
- 水淀粉适量
- 姜适量
- 蒜适量
红烧狮子头四喜丸子的做法步骤
红烧狮子头四喜丸子做法技巧/窍门/补充说明：
1、制作肉丸时，下锅之前可裹上一层全蛋液，这样肉丸不沾手，也更嫩
2、炸制过程中保持油温7、8成热即可
3、红烧狮子头肉馅中最好配菜是荸荠。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、多种维生素，今天没有买到，所以用了香菇代替
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