蛋杯布丁--来杯焦糖味
蛋杯布丁--来杯焦糖味是橙色欢果分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“蛋杯布丁--来杯焦糖味”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蛋杯布丁--来杯焦糖味。
菜式简介
方子来自小岛老师，略有改动。
奶油多一点就喜欢折腾这一杯，很好吃。
不喜焦糖的可以不加。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛奶460克
- 淡奶油40克
- 细砂糖65克
- 全蛋150克
- 蛋黄40克
- 香草精适量
- 辅助料
- 细砂糖60克
- 热水40克
蛋杯布丁--来杯焦糖味的做法步骤
蛋杯布丁--来杯焦糖味做法技巧/窍门/补充说明：
此配方为8个100ml布丁杯的量，我做了7个普通的杯还有1个鸡蛋杯
关于熬焦糖，上色后小火熬煮，熬好后加热水容易溅出，一定要当心。
判断布丁的成熟与否，就要看它是不是整体颤动，如只有中间颤动，必须再送入烤箱继续蒸烤。
焦糖略微熬焦即可，口感更有特点！