第五步： 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟；
第一步：准备好原材料；
第三步： 煮好鸡脯肉捞出放凉；
第六步： 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中；
第二步： 锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟；
第十步：一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了。
第四步： 再将它手撕成细条；
第八步： 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底， 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝， 再放入挤压出来的蒜泥；
第七步： 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝；
第九步： 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油；
手撕鸡丝拌豆皮
手撕鸡丝拌豆皮是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕鸡丝拌豆皮”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：1小块 | 豆皮丝：1小把 |
| 黄瓜：1根 | 紫甘蓝：几片 |
| 花生碎：1小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 红辣椒：适量 |
| 蒜：适量 | 生抽：适量 |
| 香醋：适量 | 辣椒油：适量 |
| 盐：适量 | -- |