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炉锅面

菜谱编号:195-652
炉锅面是【巨臀兽】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炉锅面”。
炉锅面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知道具体名称!有叫炉锅面、卤锅面、也有叫落锅面、罗锅面。(文化水平有限!我们地方这么叫!大城市叫豆角焖面、豆角干面。)

炉锅面主厨:巨臀兽

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:适量豆角:适量
细面条:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

炉锅面的做法步骤

  • 第十一步:会费点儿力气!
  • 第十五步:哇哈哈哈哈……(叫你们三个疯!不管我们!犒劳犒劳自己!)
  • 第九步:我喜欢关火后放去酸沫让热面一扑蒜想可棒了!
  • 第十步:搅拌均匀!
  • 第二步:把面处理一下。(切段儿!)
  • 第一步:料:长豆角、(洗干净切段儿。)猪肉、(我选的瘦肉多的,切片儿。用盐酱油葱姜蒜腌上。)面条。(我们这做炉锅面常用最细的面条。)
  • 第十四步:妈妈、姑妈带着奶奶出去逛街去了。中午不回来了。家里就我和爷爷!所以我们一定要吃好的!
  • 第六步:哈哈,妈妈就不会犯这么低级的错误。(我常在蒸笼提上抹上香油!不会面都粘在一起。其实不抹也不会粘连。心里作用!)
  • 第八步:中小火蒸15分钟就好了!改成最小火。用筷子把面和下面的豆角肉片汤汁搅拌均匀。
  • 第三步:先炒肉。(我炒肉通常放一个八角,容易出香味儿。炒好后撑出来。)少放油炒豆角,待豆角变色后把肉倒进来,翻炒两下,放入适量的水。(我常用腌肉的汤汁。)
  • 第十二步:颜色还可以吧!我特别喜欢吃干干的!所以汤汁一定要控制好!汤多就湿湿的,汤少就干干的!(个人就是这么喜欢干巴巴的连炒饼也是!噎的慌的那种!)
  • 第七步:改中小火。(防止底下的豆角肉片儿干锅!)
  • 第十三步:卤锅面!糊汤!四川泡菜!还有干炸小黄花鱼!
  • 第五步:就像这样把切好的面扑散上!
  • 第四步:哈哈!我汤水当多了!只能用个蒸提了。(这样蒸出来的面才干好吃!)
  • 菜谱标签:面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炉锅面。

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