白菜猪肉包子
白菜猪肉包子是冬季心情分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“白菜猪肉包子”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白菜猪肉包子。
菜式简介
白菜猪肉包子，外皮暄软洁白，内馅湿润咸鲜，咬一口，满嘴留香，以前也常包白菜猪肉馅的，这次我用洋葱来调肉馅，味道也很美味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅180克
- 白菜250克
- 面粉500克
- 酵母粉2克
- 水240克
- 辅助料
- 洋葱30克
- 姜粉1克
- 盐适量
- 老抽2克
- 生抽4克
- 包子调料1克
- 糖3克
- 食用油适量
- 香油少许
- 料酒4克
白菜猪肉包子的做法步骤
白菜猪肉包子做法技巧/窍门/补充说明：
猪肉馅在调底味的时候，要进行打水，也就是添加少量的水，顺一个方向搅拌，让肉馅湿润。白菜水分要挤出多余的水分，一是去掉白菜的臭味，二是白菜出水多，会造成肉馅太稀。加入白菜碎末后，如果觉得馅淡，还可以再加盐。面粉吸水量不同，和面时根据吸水量添加水。
答配菜谱：猪肉与白菜的做法