芒果乳酪慕斯杯
芒果乳酪慕斯杯是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“芒果乳酪慕斯杯”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的芒果乳酪慕斯杯。
菜式简介
夏天，就是属于慕斯，冰激凌，冰沙的季节哇！
尽管我的胃不算很好，但却依旧是抵抗不了这些美味甜点的诱惑，只能一再的告诫自己：适量适量~
于是，只好把慕斯做成小小份，每次只准自己享受一杯的满足。
其实，把慕斯做成杯子状，还有一个好处，就是可以用尽量少的凝固剂甚至不用凝固剂，从而获得极为美妙的口感。
比如这次的“芒果乳酪慕斯”，说它是入口即化，一点也不为过哦~
芒果的香甜，奶酪的醇厚微酸，奶油的浓郁，每一口都是享受~~
最后吃之前，突发奇想的撒上了一些西柚果粒，顿时又是另一种风味！美味依旧，只是更加清爽沁凉~
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺其他
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 芒果果肉170克
- 自制无糖浓稠酸奶60克
- 奶油奶酪120克
- 淡奶油50克
- 吉利丁片6~9克
- 辅助料
- 细砂糖25~30克
- 盐一小撮
- 朗姆酒5ML
芒果乳酪慕斯杯的做法步骤
芒果乳酪慕斯杯做法技巧/窍门/补充说明：
1· 奶油奶酪要提前回软。如果时间不够，也可以包裹保鲜膜用微波炉回软；
2· 我用的是自制的很浓郁的无糖酸奶。如果用市售酸奶，那么糖量要自行减少，另外吉利丁片可能需要多一些；
3· 淡奶油不要打过头，会影响口感，也不利于与奶酪糊混合；
4· 吉利丁的量根据自己喜欢调整。喜欢软嫩的口感的，就少用一些吉利丁片。喜欢Q弹的，就多用一些。如果带出门或者送人，建议吉利丁片可以稍微多加一些。
答配菜谱：乳酪与芒果的做法