金蚝粽子皇
金蚝粽子皇是万山红分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“金蚝粽子皇”制作过程分17个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金蚝粽子皇。
菜式简介
这款粽子用天然生晒的金蚝，金蚝在晒干的过程中，充分吸收了阳光的精华，蚝肉紧紧的锁住油脂，成为结实有弹性的蚝肉干，鲜美的味道浓缩在蚝干里。选个头大品质好的金蚝，用它来做粽子，再配以土猪肉，精选的上等糯米，这是我家今年最奢华的粽子了，所以我把它叫粽子皇，金蚝再煮至的过程中，蚝油丝丝渗透到糯米中，它的鲜味和肉香与粘糯的米融和，让所有食材的味道得以提升，香味复合性的释放，让这款粽子的味道鲜美到极致。当你打开粽子，咬一口，香糯粘滑中一股鲜味在口中弥漫开来，粽子的清香、鲜肉的咸香、金蚝的甘香很有层次的在舌尖上弥漫铺展，这个时候你享受到了这粽子的美味，就会认同这个粽子皇是名副其实的。哈哈，不多说啦，上粽子啦
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 金蚝干10只
- 糯米500克
- 土猪肉100克
- 小白芸豆50克
- 红小豆50克
- 辅助料
- 蚝油20克
- 盐3克
- 胡椒粉2克
- 黄酒10克
- 生抽30克
金蚝粽子皇的做法步骤
金蚝粽子皇做法技巧/窍门/补充说明：
我是小火慢煮的，也可以用电压力锅，用蹄筋档煮也可以