不开裂、不塌陷完美【轻乳酪蛋糕】

菜式简介
　　上个月带着臭小子去省妇幼体检，医生说他缺钙，虽然骨密度检测达标，医生只是说他轻微缺钙，不过我还是不理解，这每周鱼虾、豆制品和非同一厂动物肝脏都是搭配着吃的，怎么就缺钙了呢?
　　好吧，既然缺钙，那咱就补吧！
　　以前家里乳酪类蛋糕一个月吃的次数不超过2次，这回半个月不到整了5次！为了补钙，有点疯狂哈！
　　营养分析：
　　奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的’黄金“。而奶酪又是含钙量最多的奶制品，而且这些钙分子极易被人体所吸收；同时乳酪还能增进人体抵抗疾病的能力，增进代谢加强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美；奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体也有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防止便秘和腹泻；奶酪中的脂肪和热能相对较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康极为有利！