杏酱
杏酱是Qiuyue0815分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“杏酱”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杏酱。
菜式简介
做杏酱时，那弥漫在家里每一个空间的清香最最打动人。
做其他果酱时我喜欢把果肉打的细腻一点，可做杏子酱时我喜欢有点微微的果肉感觉更好一些，所以杏肉打的不太细，个人喜好而已。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 杏480克
- 辅助料
- 白糖50克
杏酱的做法步骤
杏酱做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士:果酱只要根据水果的酸甜度，水果酸就多加点糖，水果甜就加点柠檬汁。糖和柠檬能适度的增加口感和防腐效果，而且糖可以促进水果果胶的析出；还有水果的水份，水果水份足的就少放或不放水（先用糖腌一个水果也可以出水），也可加点淀粉或麦芽糖（注意甜度）来增加黏稠度，水份少的水果，适度加一点水；但注意煮水果时一定要全程搅动，防止糊锅。另外煮水果的锅子最好不要是铁制的，还有储存果酱的容器最好高温消毒，有利于保存。不过因自制没有添加防腐剂，注意保存不要太久了。
相关食材：杏