凉拌鸡蛋片（附鸡蛋的煮法）

做菜达人@宝妈小厨·

凉拌鸡蛋片（附鸡蛋的煮法）是宝妈小厨·分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“凉拌鸡蛋片（附鸡蛋的煮法）”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的凉拌鸡蛋片（附鸡蛋的煮法）。

菜式简介
　　一天早上，宝爸照常很早起来做早饭，我和小宝上桌时，宝爸端上来一盘凉拌鸡蛋，我一看就说：你什么时候也开始创新了，宝爸没理我，意味深长的对孩子说：宝啊，这个是爸爸小时候爷爷做的菜，那时候家里穷，只有来高贵的客人才能吃上这个拌鸡蛋哪！虽然爷爷早就不在了，但这道菜爸爸永远也忘不了，忘不了爷爷，忘不了爷爷的味道·······，说的我心里酸酸的，第二天赶紧把这道菜重新做了一遍，还摆了摆盘，虽然不是很漂亮，却希望能留住老一辈的味道，留住一种怀念·····

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺拌; 耗时廿分钟; 难度普通

主材料: 鸡蛋4个

辅助料: 生抽3汤匙; 酱油半汤匙; 香油2~3滴

凉拌鸡蛋片（附鸡蛋的煮法）的做法步骤

凉拌鸡蛋片（附鸡蛋的煮法）做法技巧/窍门/补充说明：

1 鸡蛋一定别煮老了，切着蛋黄会碎，吃着噎 2 汁不用加多余的材料，很美味。3 如果是圆白菜垫底，把圆白菜开水里烫一下即可，这个圆白菜也很好吃的

菜谱标签：凉菜

相关食材：鸡蛋

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