【Poppy厨房】一碗味增汤，暖心暖胃
【Poppy厨房】一碗味增汤，暖心暖胃是Poppy厨房分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“【Poppy厨房】一碗味增汤，暖心暖胃”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【Poppy厨房】一碗味增汤，暖心暖胃。
菜式简介
味增汤是最有日本特色的食品之一，也是衡量一个日餐馆基本功的汤。从一碗小小的味增汤，你就能发现他们到底用没用心，有没有把每个小细节都做到极致。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 昆布一片
- 柴鱼适量
- 裙带菜少量
- 嫩豆腐少量
- 辅助料
- 红味增适量
- 白味增适量
- 小葱适量
【Poppy厨房】一碗味增汤，暖心暖胃的做法步骤
【Poppy厨房】一碗味增汤，暖心暖胃做法技巧/窍门/补充说明：
大家常常犯的一个错误就是加了味增以后把汤煮滚，味增是不！能！被！煮！开！的！！
味增是发酵而成，有很多有益菌。把味增汤煮开，会杀死那些有益菌。
做好的高汤不仅可以做味增汤，还可以做其他海鲜口味的菜。用不完的高汤，等完全冷却后，可以密封放进冰箱，最好在三天内用完。
取出不用的柴鱼和昆布可以做成佐料，有时间上食谱
好的日本餐厅，葱一定会切的极细。所有东西都要做到最好。为什么葱要切那么细？葱如果粗，喝汤的时候就会吃到一块葱，很影响体验，差评！葱切的细，汤有葱的清香，又不会感觉吃到很多葱，就是要那种似有似无的感觉。
做好后等一分钟，是让所有食材有时间充分混合，味道全部散发出来。
什么？你问我可不可以放其他食材？当然可以！
什么？你问我为什么不放其他食材？我不都说了是基本款嘛！