日式冷面【芸芸小厨】
日式冷面【芸芸小厨】是芸芸小厨分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“日式冷面【芸芸小厨】”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的日式冷面【芸芸小厨】。
菜式简介
冷面的清凉味道是最适合夏日里晚餐的了。提到冷面，被大家所熟知的都是韩式冷面，我喜欢的是更加劲道有口感的日式冷面，乌冬面经过热水和冷水的浸泡，口感Q弹。加上之前做日式拉面用剩下的叉烧和各种蔬菜，清凉又满足。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺拌
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 乌冬面1袋
- 鸡蛋1个
- 红烧肉100克
- 黄瓜半根
- 番茄半个
- 京葱小半根
- 辅助料
- 柴鱼高汤200克
- 生抽50克
- 味淋50克
- 糖50克
- 麻油20克
- 辣油20克
- 白醋200克
日式冷面【芸芸小厨】的做法步骤
日式冷面【芸芸小厨】做法技巧/窍门/补充说明：
1· 柴鱼高汤是烧水，水开加入柴鱼片烧开。很简单，我很喜欢用来做底汤，没有的话用清水也行。
2· 叉烧是我之前做好放在冰箱里冰着的，拿出来直接用了。具体做法可以参见之前的菜谱《日式叉烧——一碗面最温暖的伴侣》。