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红烧肉烧腐竹

菜谱编号：018-80

红烧肉烧腐竹是【采衣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉烧腐竹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气冷时候吃点肉觉得还是不错的，已经很久没吃红烧肉了，老公想吃腐竹，干脆就一起炒菜了，味道还不赖呢。

红烧肉烧腐竹主厨：采衣

第六步：加入腐竹。

第二步：锅里水开倒入肉开水过一下。

第八步：起锅装盘。

第三步：捞出沥干水。用老抽腌制片刻。

第四步：锅放少许油，油热倒入腌制的肉块，炸片刻，这样肉不会那么油腻，捞出沥干油备用。

第七步：加入青红椒，大火炒至。

第五步：锅留少许油，放入冰糖，中火化出糖色，倒入炸好的肉，放入葱姜蒜，茴香炒至均匀倒入生抽少许，煸炒片刻加入酒，少许清水，加盐，白醋少许。烧开小火炖10分钟。

第一步：把肉切小块。腐竹提前用水泡好切小段，青红椒切小块，葱姜蒜切丝。

相关食材：腐竹

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