补钙又美容--韭菜虾皮炒鸡蛋

菜式简介
　　春寒还料峭，春韭入菜来。
　　春天气候冷暖不一，可适当的多吃一些韭菜，以祛阴散寒。而且春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
　　早春上市的韭菜称为春韭，鲜嫩气香，口感尤其美味。
　　简单的韭菜炒鸡蛋，加入一些虾皮，既能益肝又可补钙，增加韭菜的鲜香味道，是春季不可多得一道养生家常菜。