菠菜豆腐汤
菠菜豆腐汤是叶子的小厨分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“菠菜豆腐汤”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的菠菜豆腐汤。
菜式简介
菠菜和豆腐能同吃吗?这个话题一直以来大多数人都认为是不能同吃的,因为菠菜含有草酸,豆腐含有钙,两者会产生草酸钙,草酸钙在人体内沉积而引起肾结石,所以菠菜和豆腐不能同吃,事实是这样吗?答案是否定的,下面来详细说说······
我考营师的时候,营养老师说菠菜和豆腐不仅可以一起吃,而且建议多多这样搭配,究其原因如下:菠菜是含有草酸,菠菜如果单独吃,草酸会结合胃内食物的铁和锌,草酸还能结合血液中的钙,如果菠菜和豆腐搭配,那么就保护了草酸对于人体内的钙、铁、锌的结合,菠菜中含有钾、镁、维生素K,这些元素能有效帮助钙的吸收。吃菠菜的时候一定要先焯水,菠菜经过焯水,草酸的含量会大大降低,而维生素K不溶于水,焯水的时候不会受到影响。富含优质蛋白和钙的豆腐与富含钾、镁、维生素K的菠菜搭配在一起,正好是补钙的绝配!菠菜和豆腐物美价廉,两者相结合,是一道现代营养学非常提倡的菜肴!
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐300克
- 菠菜200克
- 辅助料
- 盐适量
- 香油适量
- 生抽少许
- 小葱适量