德式裸麦面包
德式裸麦面包是食·色分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“德式裸麦面包”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的德式裸麦面包。
菜式简介
越来越确信裸麦就是黑麦。就如孟老师说的一样，这东西没什么筋性，没办法扯出薄膜。难怪孟老师只说搅成稍具光滑的面团。
裹满面粉的面包，就像是落了一层薄薄的雪。每次割包总是不知道深浅，不是深了透馅儿，就是太浅而得补刀。这一次似乎还好，看着被撑开的刀口，感觉还算比较到位。烘烤完毕，对这刀口还算满意，等到看图，这五道刀口，好似一个张着手臂奔跑的人。面包一下子有了一种动感，真有意思。。。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋粉100克
- 裸麦粉50克
- 细砂糖10克
- 盐1/4小勺
- 干酵母1/2小勺
- 水75克
- 黄油7克
德式裸麦面包的做法步骤
德式裸麦面包做法技巧/窍门/补充说明：
面团内的水分含量低，同时因裸麦粉不具有筋性，故不易出现延展性，因此，只需搅拌成团即可。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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