第二十五步：蛋糕糊倒入围好油纸的模具中，震几下，震出大气泡
第二步：用料理機打成浆
第二十三步：将混合好的面糊倒回到蛋白糊盆中
第十一步：加入140克淡奶油
第十七步：蛋白高速打出略有纹路時，加入三分之一砂糖
第二十二步：翻拌均匀
第九步：加入榴莲糊
第十八步：蛋白高速打至细腻有明显纹路時，加入剩下的砂糖
第二十九步：脱模，撕去油纸，切块食用
第十六步：蛋白低速打出大泡時，加入三分之一砂糖
第十三步：筛入面粉
第七步：加入蛋黄
第十五步：60克细砂糖准备好
第二十八步：不要脱模，待冷却后入冰箱冷藏4小時以上
第二十一步：二分之一蛋白糊入蛋黄糊中
第六步：用电动打蛋器打发
第一步：解冻榴莲果肉，加60g淡奶油
第十四步：搅拌均匀
第十二步：搅打均匀
第五步：加40克砂糖
第二十七步：時间到，不要急于出炉，在烤箱中继续焖15分钟左右，取出；
第十步：搅打均匀
第二十六步：入预热好的烤箱，中下层，160度，上下火，70分钟左右，表面金黄色
第二十步：烤箱中下层放烤盘，内放热水，烤盘上再放一个烤网，开始预热，160度，上下火
第四步：奶油奶酪提前取出，放盆中软化
第三步：蛋白、蛋黄分离
第八步：打发成顺滑无颗粒状
第十九步：打至湿性发泡即可，即提起打蛋器头，蛋白呈弯曲的长钩
第二十四步：翻拌均匀
