红烧带鱼
红烧带鱼是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“红烧带鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧带鱼。
菜式简介
红烧带鱼，滋味浓郁，热吃、凉吃都是很美味的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 带鱼三条
- 鸡蛋两个
- 辅助料
- 酱油30克
- 生抽20克
- 料理20克
- 盐适量
- 白糖两勺
- 八角两颗
- 花椒一小撮
- 大蒜数瓣
- 鲜姜数片
红烧带鱼的做法步骤
红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
带鱼先去头去内脏去鳍，清洗后切段，然后用手将鱼鳔和腹内黑膜去除掉，这样可以保持鱼段的完整，外观整齐漂亮，烹制时也不碎掉；在鱼段上两面各划三道花刀，便于在烹制时入味；煎好的鱼块放上调料和水后，先不要翻动，以防碎掉，待汤汁收得差不多时，可查看或者翻身。
相关食材：带鱼