沙姜蒸鸡
沙姜蒸鸡是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙姜蒸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制并蒸成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡肉：750克 | 沙姜：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：10克 | 当归：2克 |
| 沙参：2克 | -- |
沙姜蒸鸡的做法步骤
沙姜蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜；
2、鸡块不可过小，否则易碎烂；
3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩；
4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。
菜谱标签：热菜