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我的美味凉皮

菜谱编号:018-04
我的美味凉皮是【小展展】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的美味凉皮”。
我的美味凉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道凉皮是我怕做不好,一个人在家的时候做的,结果却很成功!很美味~!呵呵!

我的美味凉皮主厨:小展展

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量水:适量
辅助料用量
盐:适量味精:适量
芝麻油:适量醋:适量
白糖:适量辣椒油:适量

我的美味凉皮的做法步骤

  • 第九步:拿一个平盘 均匀的涂抹上食用油 放入面粉沉淀 上锅蒸5分钟左右。
  • 第十一步:切好,放全作料就可以吃了,很劲道。不喜欢辣的朋友可以不放辣椒,根据自己的口味。
  • 第八步:这个是静止三小时的面水,已经把上面的清面汤到出去了,这是剩下的沉淀,就用它做凉皮。
  • 第五步:把面水倒出来,继续洗面团。
  • 第二步:用凉水揉成面团,反复揉,才能更劲道。
  • 第一步:盆里放入面粉适量。
  • 第十步:正好后的凉皮放冷水里置凉。
  • 第四步:反复揉搓面团,就是洗面团了。
  • 第七步:上锅蒸5分钟后切成小丁备用,有点少了,呵呵。
  • 第六步:这就是洗好的面筋了,前提是一定要揉搓多次,直到把面水洗成有些透明,看到面团成蜂窝状。
  • 第三步:面团醒15分钟后倒入清水。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的我的美味凉皮。

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