番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法

菜式简介
　　番茄：1·减缓色斑延缓衰老,番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
　　2·抗癌；研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
　　3·可降脂降压；降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
　　4·防止血栓的发生：患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
　　5·健胃消食：有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。