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五香皮冻

菜谱编号：017-996

五香皮冻是【洋娃娃@】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香皮冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个五香皮冻的做法来自好友“爱吃de胖子”，看他做的很好，而且做法也不是太复杂，所以我也亲自来尝试一下，一道不错的下酒菜呢！

五香皮冻主厨：洋娃娃@

第八步：煮好后，盛入容器中放冷，然后放入冰箱冷藏。

第六步：然后加老抽，酱油，蚝油，美极鲜，盐，五香粉，水（要没过猪皮），葱段、姜片,大火烧开。

第七步：转入电压力锅压一个小时。

第五步：加白砂糖，继续翻炒，炒上糖色。

第三步：调料包中放上陈皮，花椒粒，八角，桂皮，肉蔻，葱切段，姜切片。

第九步：第二天皮冻就冷住了，切成片就可以吃了，味道不错的，吃的时候可以再加点醋、香油拌匀。

第一步：首先将猪皮焯一遍水，然后用冷水冲一下，用镊子夹去皮上剩余的猪毛。

第二步：然后再把猪皮切成小块。

第四步：热锅下油，放入猪皮炒至出油。

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