秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴

做菜达人@炫润丝巾

秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴是炫润丝巾分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴”制作过程分17个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴。

菜式简介
　　牛肉的营养价值： 1· 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品； 2· 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 3· 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。牛肉禁忌：牛肉不能和栗子一起食用。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺炖; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 牛键子1700克; 干黄酱50克; 红辣豆腐乳一块; 生抽5勺; 老抽2勺; 料酒50克; 冰糖50克; 盐8克; 桔子皮一块

辅助料: 葱白2根; 老姜10片; 大料5个; 桂皮1块; 香叶4片; 干山楂2克; 甘草2克; 干辣椒2个; 丁香2克

秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴的做法步骤

秘制酱牛肉---节日餐桌必备佳肴做法技巧/窍门/补充说明：

丝巾温馨提示：A〉：牛键子拿出来充分晾凉后，再进行下一步，是为了，在切片的时候牛肉不容易碎，整齐，最好冷藏后再切。B〉：不喜欢辣椒可以不放。C〉：放桔子皮和山楂是为了让牛肉更快地软烂，省火，入味。D〉：干黄酱和豆腐乳是让牛肉更鲜亮。E〉：如果大家没有那么多的时间，可以用电压力锅，第14部就不用放太多水了。F〉：切牛肉时最好顶丝切（这样吃的时候不会塞牙）。G〉：如果大家留老汤，把牛肉捞出后，滤掉渣子，用火烧开汤汁后，彻底晾凉，放入容器内至冷冻室，下次再用。

菜谱标签：老人家常菜冬季食谱产妇中式宴请凉菜节日习俗年夜饭常见菜式养颜

相关食材：牛肉

养生食疗：养颜

相关菜谱：: 水煮牛肉的做法[图解]; 湖北特色风味小吃牛肉炒豆丝的做法[图解]; 清炖牛肉的做法[图解]; 香辣牛肉酱的做法[图解]; 【宝宝辅食】牛肉软饼的做法[图解]; 黑椒牛肉粒的做法[图解]; 家常菜“咖喱土豆牛肉”的做法[图解]; 【湖南】蒜香牛肉的做法[图解]; 咖喱牛肉焗饭的做法[图解]; 【水煮牛肉】大白菜的最佳归宿。的做法[图解]; 双菇牛肉丸的做法[图解]; 私房香辣炒牛肉的做法[图解]; 水煮牛肉的做法[图解]; 香辣牛肉酱的做法[图解]; 韩式辣牛肉汤的做法[图解]; 啤酒炖牛肉----高压锅版的做法[图解]