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酥胸一般的马卡龙

菜谱编号:178-930
酥胸一般的马卡龙是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥胸一般的马卡龙”。
酥胸一般的马卡龙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马卡龙,漂亮的色彩和甜蜜的味道。失败率很高,建议开始少量尝试,掌握好后再多做。

酥胸一般的马卡龙主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
蛋清:100克蛋白糖粉:100克
杏仁粉:125克糖粉:125克
辅助料用量
食用色粉:少许--

酥胸一般的马卡龙的做法步骤

  • 第三步:再加入最后的1/3蛋白糖粉拌匀改为快速打至干性起泡;
  • 第五步:将拌好的面糊装至裱花袋,在不沾布或者油纸上挤制出形,挤制好后,自然风干30min。
  • 第一步:过筛后的杏仁粉和糖粉混合均匀后备用;
  • 第八步:颜色缤纷
  • 第四步:缓慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉,色粉。【在这可以根据自己喜好,加入各种颜色的食用色素,制作五彩缤纷的马卡龙。当然,也可以不放任何色素,制作本色的马卡龙。】手动拌匀即可;
  • 第二步:蛋清、1/3的蛋白糖粉放置搅拌器皿内,中速搅拌至粗泡,再加入1/3的蛋白糖粉。搅拌均匀。
  • 第七步:很美很诱人
  • 第六步:将德普嵌入式烤箱调至焙烤档,175度,烤制约12min即可出炉。
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酥胸一般的马卡龙。

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