加州牛肉面里的凉拌土豆丝
加州牛肉面里的凉拌土豆丝是sunransue分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“加州牛肉面里的凉拌土豆丝”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的加州牛肉面里的凉拌土豆丝。
菜式简介
美国加州牛肉面大王，就是外边匾上有个老头的那种，店里面有卖红油土豆丝，蒜泥海带，味道非常好吃
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺其他
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蒜末适量
- 辅助料
- 白糖适量
- 白醋适量
- 味精适量
- 精盐适量
- 辣椒油适量
加州牛肉面里的凉拌土豆丝的做法步骤
加州牛肉面里的凉拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：
做红油的方法
材料：
红辣椒粉(海椒面)200克 - 选用新鲜的最好，能闻到香味的那种。
韩国辣椒粉100克 - 韩国辣椒粉能帮助成品的颜色变鲜艳。
碎辣椒50克 - 碎辣椒可以帮助成品的味道。
花椒粒20克
熟白芝麻50克 - 增加成品的香味。
盐10克
菜油500毫升
制作过程：
- 将干料放入一个不怕烫的容器内混合均匀。
- 将油加热到7成热，倒入干料中用竹筷搅拌均匀静止2小时以上。(判断油7成热的方法是，滴一小滴水到油中，如果水马上产生"吱吱"声就可以了；如果油已经冒烟，那是太热了，让它冷1分钟再使用，不然红油会苦。)
- 将红油倒入玻璃瓶中储存。
* 红油用完后剩下的沉淀物可以再加点热油用一次。用过两次的材料就可以扔掉了。
答配菜谱：土豆与牛肉的做法