100%中种北海道吐司
100%中种北海道吐司是我来下厨房分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“100%中种北海道吐司”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的100%中种北海道吐司。
菜式简介
在第一次做成直接法北海道吐司后,就一直跃跃欲试的要做中种北海道吐司。试了三次全部失败后,就搁浅了。可是还是不服气,第四次又来了,我查了好多台湾、香港的面包师的制作方法。换了面粉、酵母,稍稍改良了一下咱们美食会员的配方。终于制作成功了。拿出来和大家分享一下。和美食天下的朋友们一起交流一下。超级湿软哟,女儿一下吃了三分之一。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面包用小麦粉300克
- 细砂糖9克
- 酵母(耐高糖)2克
- 牛奶66克
- 温水40度30克
- 淡奶油84克
- 蛋白21克
- 黄油6克
- 辅助料
- 蛋白21克
- 细砂糖45克
- 盐3克
- 酵母(耐高糖)1/4小勺
- 奶粉18克
- 黄油6克