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100%中种北海道吐司

做菜达人@我来下厨房
100%中种北海道吐司是我来下厨房分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“100%中种北海道吐司”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的100%中种北海道吐司。
100%中种北海道吐司

菜式简介
  在第一次做成直接法北海道吐司后,就一直跃跃欲试的要做中种北海道吐司。试了三次全部失败后,就搁浅了。可是还是不服气,第四次又来了,我查了好多台湾、香港的面包师的制作方法。换了面粉、酵母,稍稍改良了一下咱们美食会员的配方。终于制作成功了。拿出来和大家分享一下。和美食天下的朋友们一起交流一下。超级湿软哟,女儿一下吃了三分之一。

耗时/难易度
口味甜味
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
面包用小麦粉300克
细砂糖9克
酵母(耐高糖)2克
牛奶66克
温水40度30克
淡奶油84克
蛋白21克
黄油6克
辅助料
蛋白21克
细砂糖45克
3克
酵母(耐高糖)1/4小勺
奶粉18克
黄油6克

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