印度飞饼
印度飞饼是灵泠分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。“印度飞饼”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的印度飞饼。
菜式简介
我们当地叫甩手粑粑，泰国叫巴拉达，印度叫飞饼，是把面团，利用离心力的作用，把面团制作成薄饼，然后放上鸡蛋和各种调料，煎制成的一种煎饼，口感酥脆，层次分明的同时又不乏鸡蛋夹层的香甜软糯，配上炼乳，真真好吃的能把舌头吞掉，当然还有咸味的，可我还是比较喜欢甜味的额，比如香蕉的、葡萄干的、巧克力的等，这个配方是我试过最适合“家庭手工小作坊”制作的，用时短，不费劲，也能做出它的酥脆香甜，
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度神级
- 主材料
- 水75克
- 白砂糖5克
- 全蛋液30克+适量
- 小苏打1/4小勺
- 色拉油10克
- 辅助料
- 炼乳10克+适量
- 盐1克
- 高筋面粉150克
- 黄油20克
印度飞饼的做法步骤
印度飞饼做法技巧/窍门/补充说明：
把面皮先折叠起来再放进锅里是因为锅太小了，家里一般没有外面做印度飞饼的那种大平板锅，把面皮直接放在锅上，那些碰到锅外壁的面皮就会沾在锅上，所以在家里做先把它折起来会比较好弄，
相关食材：印度飞饼