[芝士山药焗扇贝]：食不厌精的美味新吃法

菜式简介
　　扇贝，一直是我很喜欢吃的一种食物。
　　 最常见的做法，通常都是“粉丝蒸扇贝”。
　　 粉丝吸收了鲜美的扇贝汁，那份滋味的美妙，不言而喻。
　　 但其实，用奶酪搭配扇贝，以西式的手法来进行烹饪，也是相当的好吃呢！
　　 山药，是一种常见的食材。
　　 山药的营养价值很好，含有丰富的蛋白质。
　　 常食山药，既能固肾益精，又能滋养脾胃，帮助消化，同时还可以延年益寿。
　　 甚至对于糖尿病，山药也能起到一个辅助治疗的作用。
　　 山药的种类很多，不同种类有不同的口感，不同的吃法。
　　 今天用到的，是“淮山药”。
　　 “淮山药”的口感脆嫩，吃法多样，既能煲汤，也能入菜，还可以制作甜品。
　　 但是今天介绍的这道菜，用的方法是焗。
　　 焗，是西式菜肴制作中常见的一种方法。通常都是在食材的表面放上奶酪丝，再用烤箱烤至奶酪融化焦香即可。
　　 焗山药，我真的是第一次做，只因觉得山药与扇贝，不论从口感，味道，还是营养价值上来看，都是十分搭配的。
　　 扇贝、山药、奶酪，3种我喜欢的食材，到底会混搭出怎样的美味呢？