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蒸东坡肉

菜谱编号:176-529
蒸东坡肉是【cheryl8xi】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸东坡肉”。
蒸东坡肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

特别嫩和糯不喜欢吃肥肉的挑瘦一点的五花肉又健康又好吃!

蒸东坡肉主厨:cheryl8xi

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:400上海油菜:5棵
辅助料用量
糖:30克料酒:30ML
生抽:20ML老抽:30ML
生姜:10克--

蒸东坡肉的做法步骤

  • 第一步:五花肉切成8cm 或者你想要的正方形煮一锅水 放入姜片 等五花肉呈半熟状态 捞起
  • 第二步:取小碗加入五花肉 加入糖料酒生抽老抽拌匀
  • 第五步:五花肉蒸好取出 放入碟子 周边摆上油菜 肉汁分离烧热 用淀粉勾芡 浇在五花肉和菜上 完工
  • 第四步:准备上海油菜 水煮捞起来
  • 第三步:上蒸锅 75 分钟 注意观察蒸笼里 适量加水 以防水少干 30分钟后 五花肉翻面 为了上面也更好的入味
  • 菜谱标签:热菜

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