九品莲花酥
九品莲花酥是89燕子分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“九品莲花酥”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的九品莲花酥。
菜式简介
一直很喜欢做中式酥皮点心
虽说过程有点小繁琐
不过就是在面团的折折叠叠过程中
却是也能享受到乐趣 一个人的厨房时光
春节嘛 除了准备各种糖果坚果
糕点之类的也是必不可少的了
外面买的点心总是会担心高油高糖
给家里的老人吃了不是很放心的
还是自己做点比较有意思吧
做了款莲花酥
方子也就是一般的酥皮点心的方子了
也可以用来做蛋黄酥栗子酥之类的
过程不复杂稍繁琐的 还有就是每次松弛的时间不可少哈
酥的掉渣的口感值得拥有啊
关键是这一款点心
无论过节是送人还是自家吃都很有面子呢
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉150克
- 色拉油60克
- 白砂糖5克
- 水65克
- 低粉120克
- 辅助料
- 红豆沙适量
- 黑芝麻适量
九品莲花酥的做法步骤
九品莲花酥做法技巧/窍门/补充说明：
1 色拉油的话可以换成猪油或者黄油之类的，用猪油的话效果会更好的
2 面团每次松弛的时间一定要到位，这样出来的糕点起酥效果才会很好
3 做九品莲花酥的时候，用剪刀分割成九份，然后将每份两头向中间捏紧，一定要捏的紧一点，防止烘烤的时候会散开的。如果想表明金黄色，可以在表面刷蛋液