水煮肉片

做菜达人@心曲之旅

水煮肉片是心曲之旅分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“水煮肉片”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的水煮肉片。

菜式简介
　　要做好水煮肉片，汤和肉都很关键。很多人会选里脊肉，但我觉得里脊肉有点柴，如果想要口感好，一般都会加了嫩肉粉，嫩肉粉我是极少用的调料。要想肉片好吃，选用猪肩颈肉真心的不错，猪肩颈肉脆嫩爽口。汤底有时我会用火锅底料，这次我选用红油豆瓣酱也一样好吃。
　　天冷了，吃点重口味的菜，增加食欲，而且还能暖和身体哦。

耗时/难易度: 口味麻辣; 工艺煮; 耗时半小时; 难度普通

主材料: 猪肩颈肉300克; 莴笋1根

辅助料: 食用油适量; 红油豆瓣酱适量; 美极鲜酱油适量; 鸡精适量; 盐适量; 老抽适量; 花椒粉适量; 料酒适量; 花椒适量; 八角适量; 桂皮适量; 姜适量; 干辣椒适量; 淀粉适量; 葱适量; 香叶适量

水煮肉片的做法步骤

水煮肉片做法技巧/窍门/补充说明：

配菜可以加自已喜欢的豆芽，粉丝，油豆腐等

菜谱标签：热菜老人宴客菜家常菜冬季食谱名菜荤菜

相关菜谱：: 水煮肉片的做法[图解]; 水煮肉片的做法[图解]; 久久回味-【玉米香菇肉片粥】的做法[图解]; 私房水煮肉片的做法[图解]; 平菇肉片汤的做法[图解]; 【水煮牛肉】---麻辣鲜香下饭菜的做法[图解]; 胡萝卜蒜苔炒肉片的做法[图解]; 【私房水煮牛肉】（这样做才过瘾，32图超详解）的做法[图解]; 水煮肉片的做法[图解]; 水煮豆腐鱼的做法[图解]; 水煮肉片的做法[图解]; 水煮肉片的做法[图解]