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龙蒿煎鸡脯

菜谱编号：174-769

龙蒿煎鸡脯是【面具佳人】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙蒿煎鸡脯”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

龙蒿带淡淡的八角味，芬芳宜人，与简单的奶油鸡脯十分相配。

龙蒿煎鸡脯主厨：面具佳人

第四步：鸡肉放入烤箱保温。冬葱放入锅内剩余的油中，拌炒一分钟，然后加入酒、一半龙蒿碎。煮至酒只剩一半时，加入鸡汤，煮至汁液尚余一半。

第一步：烤箱低温预热。鸡脯切去肥肉，用纸巾拍干，撒上面粉。加少许盐、黑胡椒调味。

第二步：煎锅中注入黄油、一汤匙葵花籽油，中火加热。放入鸡肉，每面煎约6分钟。

第三步：冬葱去皮切碎。龙蒿洗净沥干，剪下尖端的长叶作点缀用。其余叶子摘下，略切备用。

第五步：加入鲜奶油和剩余的龙蒿拌匀。鸡肉回锅，每面煮一分钟至热透。撒上少许盐和黑胡椒调味，用龙蒿叶点缀后上桌。

菜谱标签：热菜

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