红丝绒蛋糕卷
红丝绒蛋糕卷是漫解花语分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“红丝绒蛋糕卷”制作过程分25个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红丝绒蛋糕卷。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 蛋黄5个
- 绵白糖70克
- 玉米油40克
- 低筋面粉30克
- 红曲粉10克
- 蛋白4个
- 淡奶油250克
- 细砂糖15克
红丝绒蛋糕卷的做法步骤
红丝绒蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋用冷藏后的比较好；2、打发蛋白用时在3分钟左右，一直打到蛋白捞起缓缓从打蛋器上落下，落在盆中形成的纹理不变即可；3、蛋白与蛋黄糊用捞拌的手法拌匀，不要过度搅拌，避免消泡；4、淡奶油在打发之前放冰箱冷藏，打发前再取出；5、红曲粉与低筋面粉要充分混匀，多过筛几遍较好。