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茄汁鱼

菜谱编号：173-267

茄汁鱼是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲳鱼肉质细嫩，茄汁则带着一种温和的酸甜口味，润物细无声的渗入鱼肉当中，既不掩其鲜香，又为其增添风味，酸甜鲜嫩的鱼肉，吃起来别有一番滋味。

茄汁鱼主厨：捷赛私房菜

第一步：鲳鱼处理干净，鱼身打菱形花刀，用盐将鲳鱼腌渍30分钟以上；

第二步：香菇、笋片洗净，均切成片；

第五步：待烹饪结束后，盛出食材即可。

第三步：锅内放入处理好的主料、调料和水；

第四步：盖好锅盖，启动【收汁?鱼】（【ASR?Finsh】）功能，烹饪程序自动执行；

菜谱标签：热菜

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