第十一步：用橡皮刮刀分2次将牛奶蛋黄低粉混合液和打发的蛋白混合均匀。（蛋白打发到位，基本不会消泡呢）
第二步：红糖加少许淀粉打成粉。
第四步：蛋黄中放玉米油55克。
第十三步：放入烤箱中层，170度35分钟左右。
第五步：放222克枣泥。
第一步：先做枣泥。150克干红枣去蒂用清水泡半小時，高压锅放适量水放入红枣，大火烧开上汽后转中小后煮10分钟。去核直接放搅拌機中打成泥（枣吸收了足够多的水份，不用放水直接搅拌。可以不用去枣皮的哦）
第九步：牛奶蛋黄液中加入过筛的低粉，泡打粉和小苏打。
第十四步：出炉后震几下烤盘，倒扣放凉。
第七步：将牛奶蛋黄液用搅拌器搅拌均匀，放置一边待用。
第三步：3个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开。
第十五步：切块咯。
第十二步：倒入模具中，将表面抹平，震几下。
第十步：用打蛋器快速将牛奶蛋黄低粉混合液搅拌一下。時间不能长哦，3秒左右即可，時间长了容易产生面筋。
第六步：放95克牛奶。（不要一次放完，根据干湿度适量调整牛奶用量）
第八步：蛋清加3滴白醋，分三次加入红糖，打成硬性发泡状态。提起打蛋头呈坚挺的小尖角。
