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港式吐司

菜谱编号：172-397

港式吐司是【yamilegend】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“港式吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

口味不输北海道的经典吐司，本配方用量是两个450g吐司的量。

港式吐司主厨：yamilegend

第二步：将面团揉圆，盖保鲜膜进行基础发酵。

第六步：将长椭圆形两边向中间对折，按扁，擀成长条形，卷起。

第八步：二次发酵至模具的9分满，刷蛋液。

第九步：烤箱预热后，以上火180度、下火190度，烤制35分钟。

第七步：将面卷收口向下放入吐司盒，盖上保鲜膜，进行二次发酵。

第十步：出炉后，振动模具几下，立即脱模，晾凉，以保鲜袋密封保存

第四步：基础发酵结束后，取出面团，称重后平均分为6等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

第三步：基础发酵至体积变为原来的2倍。

第一步：将面团中除黄油以外的所有材料混匀，揉成面团，出膜后再加入黄油，继续揉至出手套膜。

第五步：将面团按扁排气，擀成长椭圆形。

菜谱标签：烘焙吐司

相关食材：吐司

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