菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于吃货来说，零食是无法拒绝的吧？！自己动手做零食，幸福感满足甘倍增啊~今天做了芝麻红薯脆条作为这周末的零食~红薯的香甜和芝麻的味道融合在一起，只能说是健康与美味的完美结合！赞~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯泥：150克 | 黄油：90克 |
| 辅助料用量 | |
| 低筋面粉：150克 | 白糖：70克 |
| 盐：2克 | 蛋黄：1个 |
| 水：1大勺 | 白芝麻：适量 |
| 黑芝麻：适量 | -- |
第一步：准备好材料
第五步：带上手套，用手（或是用叉子）把黄油和面粉混合成沙粒状，注意不要让黄油融化
第四步：黄油室温放软，再切成小块放入低筋面粉中
第三步：用叉子将煮熟的红薯捣成泥状，放凉备用
第十二步：出炉咯
第二步：红薯切块蒸熟
第八步：在擀好的长方形面团表面刷上一层蛋黄液（蛋黄1个+水1大勺），均匀地撒上黑白芝麻，切成等宽的条状
第七步：面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片
第十一步：放入预热好的烤箱，中上层、上下火模式，170度烘烤约35分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉（烘烤時间和温度仅供参考）
第九步：烤箱铺上油纸
第十步：再将它们排列在上面，烤箱170度预热10分钟
第六步：加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团
1、混合黄油和面粉的时候，利用叉子可以降低因为手的温度而使黄油过度融化（但是现在是冬天，所以我用手来弄）
2、擀面团的时候放入保鲜袋或者在表面铺一张保鲜膜，可以防止面团粘黏，会更好擀
3、烘烤时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱情况和饼干的厚度来调节
4、将烤好的饼干留在烤箱中放凉，可以利用余温来进一步烘干面团内多余的水分；如果完全冷却后仍感觉软，那就是因为烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用150度再烤几分钟，直到冷却后变脆为止
5、因为红薯本来就有甜味，所以糖的分量可以根据红薯的甜度来增减
芝麻红薯脆条菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【模样生活MyLiving】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻红薯脆条。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
