蒜香番茄鳀鱼面
蒜香番茄鳀鱼面是海蓝澜分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“蒜香番茄鳀鱼面”制作过程分19个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香番茄鳀鱼面。
菜式简介
在坎帕尼亚州最具代表性的就是 “妈妈的味道”的意大利面--蒜香番茄鳀鱼面。坎帕尼亚州的料理简约而朴实，通常是由口味浓重的番茄和鱼贝类构成。蒜香番茄鳀鱼面（spaghetti alla puttanesca）就是款非常好吃的意大利面，只要按着方子里的食材及用量，就能做出最纯正的意大利面啦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 水管面160克
- 辅助料
- 鳀鱼2片
- 黑橄榄4颗
- 绿橄榄4颗
- 红辣椒1/2根
- 醋渍酸豆15克
- 荷兰芹1大根（PARSLEV）
- 帕马森干酪10克(粉状)
- 调味料
- 番茄酱汁150克
- 白葡萄酒20ML
- 鸡高汤60ML
- 蒜香橄榄油2大勺（30ML）
- 初榨橄榄盐1/2大勺（8ML）
- 油适量
- 胡椒适量
蒜香番茄鳀鱼面的做法步骤
蒜香番茄鳀鱼面做法技巧/窍门/补充说明：
1·煮面时要按包装上的说明。
2·材料在大型超市或进口食品超市都可以买到。
番茄酱汁的做法：
加热蒜香橄榄油，再加入洋葱碎炒软，加入过筛后的水煮番茄，加盐后熬至浓稠。
蒜香橄榄油的做法：
20克大蒜切碎后放入1/2杯橄榄油里即成。冷藏后可保存2-3周。
相关食材：番茄