圣诞必备的【麦穗花环面包】
圣诞必备的【麦穗花环面包】是暖调蓝0429分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“圣诞必备的【麦穗花环面包】”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的圣诞必备的【麦穗花环面包】。
菜式简介
通常见到的花环包,大部分都是用辫子面包做为基础。
但今天介绍的这个,用的却是法式面包中的麦穗花。
麦穗花型也是我一直想尝试却未如愿的,曾经见过的,都是单层的麦穗花环。我觉得看起来有些单薄,不够丰满。所以自己在制作的时候,烤了大小不同的两个花环,然后叠加在一起。
最后的成品,个人很喜欢,既有麦穗的尖锐又有花环的柔美,整体感觉比较饱满,形状也很不错。
我觉得这个造型还是比较好操作和把握的,只需一把剪刀,就能轻松完成。
所以记录一下,以供日后参考。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 速发干酵母4克
- 蔓越莓干适量
- 辅助料
- 盐5克
- 细砂糖20克
- 清水190克
圣诞必备的【麦穗花环面包】的做法步骤
圣诞必备的【麦穗花环面包】做法技巧/窍门/补充说明:
1· 这是一款无油的基础法包面团,成品脆硬,不喜欢看自行调整;
2· 用剪刀剪出麦穗时,要注意剪刀与面团之间的角度;
3· 每个小麦穗之间只需要很少的一部分面团像连接,要考虑到烘烤过程中,面团还会继续膨胀;
4· 这款面包凉后口感会比较硬,可以喷水重新烤热后再吃。
相关食材:面包