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圣诞必备的【麦穗花环面包】

做菜达人@暖调蓝0429
圣诞必备的【麦穗花环面包】是暖调蓝0429分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“圣诞必备的【麦穗花环面包】”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的圣诞必备的【麦穗花环面包】。
圣诞必备的【麦穗花环面包】

菜式简介
  通常见到的花环包,大部分都是用辫子面包做为基础。
   但今天介绍的这个,用的却是法式面包中的麦穗花。
   麦穗花型也是我一直想尝试却未如愿的,曾经见过的,都是单层的麦穗花环。我觉得看起来有些单薄,不够丰满。所以自己在制作的时候,烤了大小不同的两个花环,然后叠加在一起。
   最后的成品,个人很喜欢,既有麦穗的尖锐又有花环的柔美,整体感觉比较饱满,形状也很不错。
   我觉得这个造型还是比较好操作和把握的,只需一把剪刀,就能轻松完成。
   所以记录一下,以供日后参考。

耗时/难易度
口味其他
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
高筋面粉300克
速发干酵母4克
蔓越莓干适量
辅助料
5克
细砂糖20克
清水190克

圣诞必备的【麦穗花环面包】的做法步骤

圣诞必备的【麦穗花环面包】做法技巧/窍门/补充说明:

1· 这是一款无油的基础法包面团,成品脆硬,不喜欢看自行调整;
2· 用剪刀剪出麦穗时,要注意剪刀与面团之间的角度;
3· 每个小麦穗之间只需要很少的一部分面团像连接,要考虑到烘烤过程中,面团还会继续膨胀;
4· 这款面包凉后口感会比较硬,可以喷水重新烤热后再吃。

相关食材:面包

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