笔管鱼炖白菜豆腐
笔管鱼炖白菜豆腐是悠哈厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“笔管鱼炖白菜豆腐”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的笔管鱼炖白菜豆腐。
菜式简介
笔管鱼炖白菜豆腐是海滨城市非常常见的一种做法，去饭店里点一份，会上来一大盆子，量是足够多，味道也是足够鲜，自己在家做，连油也不用放，海鲜的清汤，吃面、米饭，浇在上面，冬天吃是非常的棒，当然冬天的笔管鱼只有冷冻的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 笔管鱼600克
- 老豆腐500克
- 白菜500克
- 辅助料
- 盐适量
- 姜5片
- 蒜2瓣
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤
笔管鱼炖白菜豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
笔管鱼务必清洗干净，包括眼睛一定要去掉，否则焯水后的汤是黑色的，本身要用焯水的汤炖白菜，笔管鱼焯水时间不要久，稍微一卷曲就要捞出来，以免焯老的，估计也咬不动了。