麻辣鱼排—捷赛私房菜
麻辣鱼排—捷赛私房菜是捷赛私房菜分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“麻辣鱼排—捷赛私房菜”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣鱼排—捷赛私房菜。
菜式简介
鱼排少小刺，肉质细嫩包容性强，用具有侵略性的麻辣来烹制，吃起来十分过瘾。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鱼排500克
- 花椒100粒
- 姜4片
- 酱油10毫升
- 油70毫升
- 辅助料
- 辣椒30根
- 蒜8瓣
- 豆瓣酱50克
- 冰糖10克
- 水量100毫升
麻辣鱼排—捷赛私房菜的做法步骤
麻辣鱼排—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、调料放在最下面，可更好的出味；
2、成菜时搅拌要轻，以免鱼肉变碎；
3、可根据个人口味调整辣椒、花椒用量；
4、除了自己剔鱼肉之外，一般超市有卖三文鱼排（也叫三文鱼骨），比较便宜，可以用来做这道菜。