什锦泡菜
什锦泡菜是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“什锦泡菜”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的什锦泡菜。
菜式简介
入冬了，虽然要吃肉食增加热量，但吃多了也觉得腻。这时，来上这么一盘酸甜清凉的什锦泡菜，准保让你胃口大开。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺腌
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 圆白菜一个
- 心里美萝卜一个
- 藕一节
- 黄瓜一根
- 胡萝卜一根
- 辅助料
- 干朝天椒一个
- 白醋350毫升
- 白糖350克
- 盐2克
- 泡椒适量
- 泡椒水适量
什锦泡菜的做法步骤
什锦泡菜做法技巧/窍门/补充说明：
此泡菜中的菜量及种类可以随意调换，但最好选用这种根茎类的，有嚼头，有脆感；藕要焯水后使用才好吃，又嫩又脆，如果不焯水直接食用，会口感又硬又柴不好吃；最好能放个心里美萝卜，冬天多吃萝卜好，而且心里美萝卜里面是紫红色的，经过白醋的腌泡后，颜色被泡出来，并将其它菜给染色，非常漂亮；如果再加入几个泡椒及泡椒水，做出来的泡菜更加开胃，让人欲罢不能。
相关食材：泡菜