北海道戚风蛋糕

做菜达人@江南烟雨雾朦胧

北海道戚风蛋糕是江南烟雨雾朦胧分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“北海道戚风蛋糕”制作过程分18个步骤，作者提供了17张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的北海道戚风蛋糕。

菜式简介
　　最柔软的戚风蛋糕，冰淇淋的口感~~

耗时/难易度: 口味奶香; 工艺烘焙; 耗时数小时; 难度普通

主材料: 鸡蛋4个; 低筋面粉45克; 细砂糖130克; 色拉油30克; 牛奶230克; 蛋黄2个; 玉米淀粉10克; 香草精数滴

辅助料: 动物性淡奶油100ML

北海道戚风蛋糕的做法步骤

北海道戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、做这款蛋糕，蛋白只需要打到湿性发泡，可以让蛋糕的口感更加绵软。
2、每个纸杯的面糊不能超过6成满，否则烤的时候面糊膨胀后就会溢出来了。
3、蛋乳泥煮制的火候很关键，因为含有面粉和玉米淀粉，所以一定要煮至沸腾，不然会有生粉味儿。但又不能煮过头，否则蛋乳泥会变得太浓稠，甚至结块。
4、蛋乳泥做好后，用保鲜膜盖好，可以在冰箱保存2天左右。
5、烤戚风蛋糕的温度要根据各自烤箱的脾气调整。

菜谱标签：蛋糕

相关菜谱：: 火龙果慕斯蛋糕的做法[图解]; 戚风蛋糕（6寸）的做法[图解]; 不用淡奶油的慕斯蛋糕--------黄桃酸奶蛋糕的做法[图解]; 最是那一口细腻美好-----舒芙蕾芝士蛋糕的做法[图解]; 用电饭锅做美味蛋糕的做法[图解]; 电饭煲版蛋糕的做法[图解]; 肉松蛋糕卷的做法[图解]; 蜂蜜牛奶纸杯蛋糕的做法[图解]; 微波玉米蛋糕的做法[图解]; 菠菜鸡蛋糕的做法[图解]; 新手不走弯路 ——6寸原味戚风蛋糕的做法[图解]; 比戚风蛋糕更细腻，比海绵蛋糕更绵软------------棉花蛋糕的做法[图解]