玛瑙蛋
玛瑙蛋是情一诺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“玛瑙蛋”制作过程分10个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的玛瑙蛋。
菜式简介
玛瑙蛋，口味属于咸鲜，做法属蒸菜类。和三色蒸蛋有异曲同工之妙。做法简单、成品惊艳，适合待客的菜品。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 生咸鸭蛋3个
- 辅助料
- 皮蛋2个
玛瑙蛋的做法步骤
玛瑙蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸过的皮蛋要放凉再切，不黏刀，也很好切
2、填皮蛋的时候尽可能的多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。（我感觉自己填的多了，成品蛋白没有多少，影响了品相）
3、包保鲜膜的时候要把小孔包紧一点，不然蒸的时候容易鼓起来。