葡式蛋挞——照样是唐长佬的啰嗦式讲法

菜式简介
　　寒冷的天气，特别想吃一些热乎的美食，这小小的蛋挞，一个下肚，唇齿留香，重获力量
　　蛋挞虽小，做好却不易，经历漫长的叠被子后，还要掌握好捏蛋挞皮的技巧，比重合适的混入蛋挞液，才能尝到香酥美味的葡式蛋挞
　　对我自己而言，叠被子时将黄油均匀擀开已经不是难事，最难的反而是捏挞皮这个工作，挞皮厚薄不均匀，容易在烤的过程倒塌，出来的形状也不够圆，不漂亮，重复的练习后，慢慢有了点心得，与大家一起分享。