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酱烧花菜

美食达人@樨儿小厨娘
酱烧花菜的做法

菜式简介
  酱汁浓郁的花菜,既快手有下饭,get!

耗时/难易度
口味酱香
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
花菜300克
八角1个
香叶3片
花椒15粒
葱花适量
蒜碎适量
白糖半匙
花生油5克
辅助料
番茄酱3大匙
黄豆酱1匙
香菇酱1匙
生抽2匙
陈醋1匙
五香粉适量
适量

酱烧花菜的做法步骤

  • 第一步:凉锅凉油放入八角、花椒、香叶小火炸出香味。
  • 第二步:将爆香的香料捞出放入葱花炝锅。
  • 第三步:锅子里加入一匙香菇酱、一匙黄豆酱,三大匙番茄酱小火翻炒。
  • 第四步:炒出红油后,加入洗净掰好的花菜翻炒均匀。
  • 第五步:在蒜片儿中加入少许五香粉、半匙白糖,两勺生抽和一匙陈醋制成碗汁烹入锅中。这时花菜会出水的,如果感觉水不够,可以加入少许清水,盖锅盖焖煮一会儿。
  • 第六步:最后调入适量盐,勾芡出锅即可。
  • 酱烧花菜做法技巧/窍门/补充说明:

    由于花菜事先没有焯水所以要有五分钟以上的焖煮过程,如果是焯好的就可以跳过这一步了。

    菜谱标签:素菜常见菜式
    相关食材:花菜

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