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蜜渍柠檬水

美食达人@池上小米
蜜渍柠檬水的做法

菜式简介
  柠檬含有大量维生素B1、维生素B2、维生素C,以及丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性,具有很强的抗氧化作用,柠檬历来便是美白圣品之一,具有很好的美白及抗衰老功效;
  蜂蜜是一种天然的营养品,具有清热、解毒、润燥的作用。如果用蜂蜜将柠檬片泡渍,再用温开水调和,制成蜂蜜柠檬水,便成了一杯功能强大的营养饮品。秋季多干燥,身体失水严重,此季常饮此水,可生津润肺、补充水分、滋润肌肤。

耗时/难易度
口味酸甜
工艺其他
耗时数天
难度简单
主材料
柠檬3人
辅助料
蜂蜜150毫升
冰糖150克

蜜渍柠檬水的做法步骤

  • 第一步:原料准备好;
  • 第二步:柠檬用盐水浸泡半小时,除去表皮上的脏东西;
  • 第三步:把柠檬头尾切掉,带皮切成薄片,除去柠檬籽,不然会很苦;
  • 第四步:取一可密封的容器,先放入一部分柠檬片;
  • 第五步:再放入一些冰糖,一瓶下来冰糖用量约为150克;
  • 第六步:继续放柠檬片,接着放冰糖,以此类推;
  • 第七步:接近瓶口留出三四公分的空隙,倒入蜂蜜,直到没过所有的柠檬片,我这个约为150毫升;
  • 第八步:旋紧放入冰箱冷藏,三天后即可取出冲水饮用;
  • 第九步:取出一片蜜渍柠檬;
  • 第十步:或取一勺蜂蜜柠檬汁,或者两样都取一些;
  • 第十一步:冲入温开水,搅拌均匀,一杯蜜渍柠檬水便出炉了;
  • 第十二步:成品
  • 蜜渍柠檬水做法技巧/窍门/补充说明:

    1、柠檬选用进口的香柠最好,普通的柠檬选的不好时,泡出的水会有些发苦;
    2、装入容器时需留出少许空间,因为柠檬会出水;
    3、老头子觉得过酸所以加了冰糖,冰糖其实可以不加;
    4、据说一个柠檬片的量,用1斤纯蜂蜜腌制泡出的水酸甜度刚好,存放的时间可以达三个月,然而真正的土蜂蜜不好买到,咱还是省着点用,加些冰糖好了,我这样做出来的存放一个月也没问题。

    相关食材:柠檬

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