返回

《小青de美食》只有四川人才看得懂的----四川苏肉

美食达人@小青de美食
《小青de美食》只有四川人才看得懂的----四川苏肉的做法

菜式简介
  如果你是四川人,对苏肉一定不会陌生·因为只有我们那才有这道美食·
   记得小时候,家中来了客人妈妈就会常做这道菜,那是条件没有那么好,不是天天都有肉吃,刚刚炸好的时候,母亲就会给一两块让我和弟弟先吃·炸好的酥肉,外脆里嫩,哇!那个好吃啊!很多人家里办喜酒也会做这道菜,把炸好的苏肉用来蒸······想想就美味啊!

耗时/难易度
口味酱香
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
五花肉半斤
鸡蛋两个
辅助料
花生油3两
料酒适量
豆瓣酱适量
花椒粉适量
淀粉适量

《小青de美食》只有四川人才看得懂的----四川苏肉的做法步骤

  • 第一步:先把五花肉洗净切成片,加入料酒·豆拌酱·花椒粉·淀粉·鸡蛋腌制20分钟·
  • 第二步:锅里放油,(要多放点)油热之后就下锅炸,记得关小火炸,大火容易炸焦·
  • 第三步:炸至金黄时就可起锅啦!
  • 《小青de美食》只有四川人才看得懂的----四川苏肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炸苏肉时一定要记得用小火炸,大火容易炸焦·
    2·炸过后的油可用来做辣椒油,以免浪费·
    3·在肉中加了鸡蛋会使苏肉炸出来颜色很漂亮·而且很香脆·

    菜谱标签:小吃

    做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

    ©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM